Crackers met avocado + gepocheerd ei

Ontdek een perfecte samensmelting van romige avocado en een zacht gepocheerd ei op onze knapperige Spelt en Brouwgraan cracker. Deze lekkernij is snel te bereiden en een heerlijke keuze voor ontbijt, brunch of een smaakvolle snack. Volg het eenvoudige recept hieronder en trakteer jezelf op een verfijnde smaakbeleving! 🥑🍳✨

Ingrediënten:

• Yespers Spelt en Brouwgraan crackers

• 1 rijpe avocado

• 1 ei per persoon

• Een scheutje azijn

• Zout en peper naar smaak

• Optioneel: chilivlokken, peper of verse kruiden als garnering

Bereidingswijze:

1. Bereid de Avocado:

Prak de rijpe avocado in een kom en breng op smaak met zout en peper.

2. Bereid het Gepocheerde Ei:

Breng een pan met water aan de kook. Voeg een scheutje azijn toe aan het kokende water.

Breek het ei voorzichtig in een kommetje. Maak een draaikolk in het kokende water en laat het ei voorzichtig in het midden glijden. Pocheer het ei ongeveer 3 minuten voor een zachtgekookt resultaat. Langer als je het harder wilt

3. Beleg de Cracker:

Smeer de geprakte avocado royaal over de cracker.

4. Voeg het Gepocheerde Ei Toe:

Haal het gepocheerde ei voorzichtig uit het water met een lepel. Laat overtollig water uitlekken en plaats het gepocheerde ei bovenop de avocado.

5. Garneer naar Wens:

Strooi wat zout, peper en eventueel chilivlokken over het gepocheerde ei.

6. Serveer Direct:

Serveer de avocado & gepocheerd ei cracker direct, zodat het ei lekker warm is en de avocado nog smeuïg.

Geniet van deze heerlijke en voedzame cracker als ontbijt, brunch of een lichte snack! 🥑🍳