havermout appel koekjes

Deze heerlijke havermout appel koekjes zijn gemaakt door @Lindyslekkernijen, ze gebruikt hiervoor onze Breakfast Oats Appel & Kaneel, Notenspread Cashew & Appelstroop en Appel fruitpoeder. En ze zijn om te smullen!

Ingrediënten

• 100 gram roomboter (op kamertemperatuur)

• 125 gram Cashew Appelstroop van Yespers

• 170 gram Sukrin Gold (of gebruik basterdsuiker voor een klassieke touch)

• 1 ei (maat M, ook op kamertemperatuur)

• 1 theelepel vanille-extract

• Een snufje zout

• 175 gram Breakfast Oats Appel Kaneel van Yespers

• 40 gram bloem

• 20 gram Appel fruitpoeder van Yespers

• 1 theelepel bakpoeder

Bereiding

• Oven voorverwarmen op 180°C (boven-onderwarmte) of 165°C (hetelucht).

• Klop de boter, ei, Sukrin Gold (of basterdsuiker), vanille-extract en Cashew Appelstroop tot een glad mengsel. Voeg vervolgens de Breakfast Oats, bloem, appel fruitpoeder, bakpoeder en zout toe. Meng alles goed door met een spatel tot een enigszins plakkerig deeg.

• Gebruik een ijsschep om het deeg in 16 koekjesballen te verdelen op een met bakpapier beklede bakplaat.

• Druk de koekjes licht aan voor een plattere vorm.

• Bak ze ongeveer 12 minuten in de voorverwarmde oven.

• Laat de koekjes afkoelen op een rooster. Ze worden iets harder maar behouden een chewy randje. Voor knapperigere koekjes, druk ze wat meer aan voor het bakken.