Bananen van Eloy
Yespers heeft een waardevolle samenwerking met Eloy, een bananenteler gevestigd in El Guabo, Ecuador. Deze samenwerking richt zich voornamelijk op het verwerken van afgekeurde bananen tot puree. Door de afgekeurde bananen lokaal in Ecuador te verwerken in puree voorkomen we verspilling, verhogen we het inkomen van Eloy en creëren we lokaal extra banen.
Yespers en Eloy zijn toegewijd aan het vinden van innovatieve en duurzame oplossingen voor de voedingsindustrie en dragen zo bij aan een positieve impact op zowel de lokale gemeenschap als het milieu.
Meehelpen? Dat kan heel gemakkelijk via jouw eigen winkelmandje!
De samenwerking met Eloy in Ecuador, markeert een belangrijke stap in onze inspanningen om duurzaamheid te integreren in de gehele voedselketen. Eloy, een gedreven bananenteler, heeft zich toegewijd aan het verwerken van afgekeurde bananen op lokaal niveau. Deze innovatieve benadering heeft niet alleen directe voordelen voor het verminderen van voedselverspilling, maar creëert ook waardevolle werkgelegenheid ter plaatse en draagt bij aan het verminderen van de ecologische voetafdruk.
Door de afgekeurde bananen ter plaatse te verwerken tot puree, ontstaat er een lokale industrie die niet alleen economische kansen biedt maar ook een positieve invloed heeft op het milieu. Het verminderen van de transportafstand van de puree draagt bij aan een lager energieverbruik en een vermindering van de uitstoot van broeikasgassen.
Bovendien heeft het verwerken van bananen tot puree als resultaat dat het volume per transporteenheid toeneemt, wat de efficiëntie van het transport verbetert en de impact op het milieu vermindert. Daarnaast heeft het ook een directe impact op de lokale gemeenschap door het creëren van werkgelegenheid en het bevorderen van economische stabiliteit.
De samenwerking met Eloy illustreert hoe het lokaal van productieprocessen en het hergebruiken van afgekeurde producten niet alleen de voedselketen verduurzaamt, maar ook een positieve bijdrage levert aan lokale economieën en gemeenschappen. Het is een waardevol voorbeeld van hoe samenwerkingen een tastbare impact kunnen hebben op zowel sociale als ecologische duurzaamheid.
1 kg bananen "kost" zo'n 800 liter aan water. Tot nu toe hebben wij zo'n 12000kg geredde bananen gebruikt in onze spreads. Dat is dus bijna 10 miljoen liter water.
Uiteraard is dat niet 10 miljoen liter besparing, omdat het hierheen halen en verwerken ook water kost, maar zelfs als het 1/10 zou zijn, dan is de besparing alsnog enorm!